Thailand Web Stat Truehits.net

พลิกวิกฤติเป็นโอกาส ครูวัยเกษียณหัวหิน ทำลอดช่องทุเรียน ขายดีเกินคาด

วันที่ 11 พ.ค.2564 ผู้สื่อข่าวรับแจ้งว่าที่ร้านข้าวเหนียวมะม่วงสูตรโบราณ “ครูกัญญา” ถนนสายหัวหิน - หนองพลับ (โค้งพระจันทร์) เขตเทศบาลเมืองหัวหิน มีประชาชนสนใจไปชิม “ลอดช่องทุเรียนหมอนทอง” เจ้าแรกของหัวหิน เป็นจำนวนมาก จึงไปสอบถามนางกัญญา หรือครูกัญญา หาญโยธิน อายุ 63 ปี อดีตครูโรงเรียนเทศบาลบ้านสมอโพรง เล่าว่าหลังจากที่เกษียณจากข้าราชการครูและว่างงาน จึงหันมาขายข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งเป็นผลไม้ตามฤดูกาลอยู่แล้ว เมื่อหมดหน้ามะม่วง เลยคิดจะต่อยอด ทำอย่างอื่นขาย ประกอบกับเห็นรถขายทุเรียนมาจอดอยู่ข้างๆ ร้าน มีคนเข้าไปซื้อทุเรียนกันมาก แม้ทุเรียนจะมีราคาแพง กิโลเมตรละเป็นร้อยบาท ยังรอเข้าคิว จึงมีความคิดว่ายุคนี้โควิดกำลังระบาด คนเดือดร้อนมาก เศรษฐกิจไม่ดี อีกทั้งตนเคยทำลอดช่องสิงคโปร์ขาย ก็เกิดไอเดียว่าน่าจะลองเอาทุเรียนมาผสม ทำเป็นลอดช่องทุเรียน ขายให้คนที่มีรายได้น้อยได้ชิม ได้ลิ้มลองรสชาติของทุเรียนก็ยังดี เลยทดลองทำดู ลองผิดลองถูก อยู่ประมาณ 2 อาทิตย์ ให้ลูกหลานและเพื่อนบ้านช่วยกันชิม หมดค่าทุเรียนไปเป็นพันบาท จนรสชาติพอใจ ก่อนทำออกมาขาย

“สำหรับทุเรียนที่ใช้ทำลอดช่องนั้น จะเป็นทุเรียนพันธุ์หมอนทอง เพราะเนื้อทุเรียนมีสีละมุน เนื้อเนียนละเอียด ไม่มีเส้น เนื้อทุเรียนจะกลืนเป็นเนื้อเดียวกันกับแป้งมันที่เป็นส่วนผสม นำมานวดจนเข้ากัน ก่อนนำไปต้มจนสุกเหลืองอร่าม ส่วนน้ำกะทิก็ผสมเนื้อทุเรียนด้วย และยังเพิ่มท็อปปิ้งด้วยเนื้อทุเรียน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในหมู่วัยรุ่น ทั้งหมดนี้เป็นแรงบันดาลใจที่ทำลอดช่องทุเรียนขึ้นมา เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติแปลกใหม่ เพราะที่ผ่านมาจะเห็นว่ามีแต่ทุเรียนทอด ไอติมทุเรียน ทุเรียนกวน จึงอยากให้ลูกค้าลองชิมลอดช่องทุเรียนของตน เพราะว่ารสชาติไม่เหมือนใคร ในหัวหินยังไม่มีใครเคยทำมาก่อน และทุเรียนปีหนึ่งก็ออกลูกครั้งเดียว จนถึงขณะนี้ได้รับผลตอบรับอย่างดีเกินคาด ถึงขนาดลูกค้ามารอคิว เพราะตนทำสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน จากวันแรกลองทำขายประมาณ 20 - 50 แก้ว ขายแก้วละ 35 บาท ทุกวันนี้มียอดสั่งถึงวันละ 200 แก้ว เนื่องจากลูกค้าที่ซื้อไปลองชิมแล้ว ต่างติดใจในรสชาติและบอกต่อๆ กัน

สำหรับใครที่สนใจ โดยเฉพาะคอทุเรียน อยากชิมลอดช่องทุเรียน “ครูกัญญา” สามารถแวะมาชิมได้ที่ร้านข้าวเหนียวมะม่วงสูตรโบราณ ถนนหัวหิน - หนองพลับ (โค้งพระจันทร์) อ.หัวหิน หรือจะสั่งผ่านทางเดลิเวอร์รี่ก็ได้ โทรสอบถามที่เบอร์ 089 - 5492166 เปิดขายทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้า จนกว่าของจะหมด.

Visitors: 239,732